إقليم وزان: تعرف على كيفية استخراج زيت الزيتون بلمسة نسائية
أضيف في 27 نونبر 2020 الساعة 49 : 15
إقليم وزان: تعرف على كيفية استخراج زيت الزيتون بلمسة نسائية
تحكي سناء الشبيشب وزانية التي تعمل بتعاونية الهدى بجماعة البيضاء بإقليم وزان، عن طريقة الحصول على زيت الزيتون، الذي تشتهر به المنطقة المذكورة.
وقالت المتحدثة، إن السيدات اللواتي يشتغلن بهذا القطاع يتبعن خطوات مهمة للحصول على زيت الزيتون ذات جودة عالية، بحيث تبدأ الخطوة الأولى بجلب الزيتون في الصناديق من الضيعات الفلاحية، ثم نقوم بغسله، ثم يخاط في الخلاط، ويترك لمدة ساعة إلا ربع، وأخيرا يتم تصفيته للحصول على زيت صافي وخالي من الشوائب.
وأضافت قائلة، أن في الأخير تقوم النساء بملء الزيت في قارورات كبيرة لتسهل عليهن عملية تصديرها وبيعها للزبناء.
وقالت متحدثة أخرى، بأن المحصول لهذه السنة لم يكن بالكمية الكثيرة، كما السنوات التي مضت، ولكن رغم ذلك فطاقم التعاونية هدفه الأساسي هو جودة زيت الزيتون.